芋づるの炒め煮

�@サツマイモの茎の皮をむきながら５〜６センチくらいに折って皮を取っていく。
�A水に１０分位漬けておく。
�Bごま油などをフライパンで熱し、芋づるを入れて
　水少々、酒、みりん、しょうゆ、だしの素で味を調えて炒り煮（いりに）する。
�Cしんなりしたら、火を止めて味を含ませる。

キュウリの鬼からし漬け

材料
　�@きゅうり　　１ｋｇ（森家ではEM栽培キュウリ）
　�A鬼カラシ　　４０ｇ（Aプライスで売っています）
　　　　　　　　　　　　作り方も掲載されています。
　�B食塩　　　　４０ｇ（森家ではEM蘇生海塩転生塩）
　�C砂糖　　　１３５ｇ（三温糖）
　�Dビニール袋　　２枚（１枚だと破れたら大変）

作り方
　�@ビニール袋に�A�B�Cを入れ、良く混ぜ合わせます。
　�A�@にキュウリを入れ、良く振ります。
　�Bビニールをゴム等で止めて、液がこぼれないようにします。
　�Cビニールを２重にし、きゅうりの液が出るまで、常温で管理します。
　�D水が出たら、袋を閉めなおし冷蔵庫で保存します。
　　普通のキュウリは２ヶ月、EMキュウリは１年保存できます。
　�Eキュウリは洗わずにお食べ下さい。