１.米（１１月から） 販売前に完売しました。申し訳ありません。
　ＥＭ栽培を始めて５年目の米です。苗を作ってもらっていますので、農家が種モミを浸ける際に農薬が使われていますが、その後は一切使っていません。
福岡県の「減農薬・減化学肥料栽培」の認証は戴いています。
詳細はこちら 福岡県農業振興推進機構のホームページ内、 生産者プロフィール

２.タラの芽山菜セット（３月中下旬のみ）
　フカシ栽培で作った�@タラの芽と、�A雪ノ下�B春菊�Cよもぎの芽の４点セットです。タラの芽の値段は１本２０円としています。小料理のテンプラの材料に最適です。一度是非ご賞味下さい。

３.ウド（４月のみ）
　自称・うど博士。自然のものと、軟白した白身の部分が大きいものとあります。写真で公開します。約３００本程度を植えていますので、４月には１５００本位収穫できます。ただ、毎日大きくなりますので, 出荷するとしたら、毎日の収穫が必要ですので大変です。１本で１０人分以上のテンプラが出来ますので、小料理のテンプラの材料に最適です。

４.ウドの脇芽テンプラセット（５月から７月中旬まで）
　５月になるとウドが大きくなって、根っこも硬くなってしまいます。そこで、どんどん「ウドの大木」になるわけですがその脇芽が柔らかくて美味しいのです。梅雨が終わるまで食べられます。その時、適宜木の芽やセリなどと一緒にテンプラにします。これもまたご賞味下さい。

５.ニンニク（６月から３ヶ月の間）
　作り始めて５年目位になります。今年は２６００本ほどを植えています。人生これからだネットワークの会員さんも作り始めました。

６.自然薯（１２月から２月まで）
　１０年位前から、「政田農園」のクレバーパイプを使って作っています。今回は本腰を入れて１７０本に挑戦します。販売は２２年１２月からになります。 　一本苗を170本注文しました。森80本、田中20、古賀20、荒木、宮崎、浦野、荒木保、安陵、各10本に挑戦です。写真は私の兄が山で掘ったものです。

７.筍（孟宗竹と真竹）（３月から４月まで）
　友人の田中さんの山が三つ位あって、8人で筍山研究会を作って８段位借りています。竹の子の出荷は田中さんにお願いします。猪対策が大変ですが2年目ですので頑張ります。

８.カブトムシ（４月前後の発送）
　１０年位飼育しています。会員さんのところで大量に飼育していますので、連携して幼虫を販売しようと思っています。ついでに竹とんぼの作成用の竹をサービスで。４月前後の発送が死ぬ確立が低いし、成虫の発生にも一番良いかなと思います。今年は猪が幼虫を一杯食べています。どうなることやら。

９.冷燻（チーズの燻製、森工房）１年中
　会員さんが増えて毎月第２・４日曜日に拡大。低価格にするため「真空パックしないことと毎月４個の購入」が条件となっています。会員さんのみの販売です。食べる時は電子レンジで３０秒暖めて下さい。

10.冷燻（森工房・いぶりがっこ）
　まだ残念ながら、購入したたくわんを使っています。退職したら自分の作った大根で「黄色いコンコン」作りに挑戦します。１時間の塩抜きの際に、水にたっぷりとＥＭ１号を入れて塩抜きします。病み付きになりそうな位絶品です。ごはんのおかずにもぴったり。

11.温燻　ハム（Ｙ崎工房）
　三池農業高校時代に燻製を作っていたＹ崎師匠の製品です。ハムの燻製を40本×２回ほど作ってもらうことになりました。肉は全て、大牟田の知人が長崎で大規模養豚場を営んでいる農場から、直接の仕入れです。昨日味見をしましたが、さすが師匠、抜群のうまみでした。

12.温燻　ベーコン（Ｙ崎工房）
　三池農業高校時代に燻製を作っていたＹ崎師匠の製品です。ベーコンの燻製も同じように40本×２回作ってもらいます。3月に作りますが、最高だと思っています。

13.温燻（森工房・ＥＭ鶏）
　自称弟子の私目の作品です。鳥インフルエンザなんかへっちゃらな「ＥＭ万歩鶏」の燻製です。1ヵ月雛を毎年３月に１０羽購入します。それで、２年目になる鶏を毎年１２月に５羽、２月に５羽燻製にしなければなりません。ブランド名は「ＥＭ『万歩鶏（マンポケイ）』です。自信を持った味です。写真が少し黒いですが、鶏の下は、ネックとスナズリ部分です。

14.温燻（森工房・豚タン）
　自称弟子の私目の作品です。知人が長崎で大規模豚舎を経営しています。国産の生のままで手に入ります。豚舎でもＥＭを使ってくれると良いのですが。燻製の過程でＥＭをふんだんに活用します。

15.温燻（森工房・サンマとアジ）
　すでに出来上がった塩物のサンマやアジやサバは至極簡単にできます。それでもちょっと食卓をにぎやかにしてくれます。もちろん生ものの方が上手いのですが、塩物はいつでも１時間で出来るのが特徴です。自分で中華なべでできます。作り方教えます。

16.温燻（森工房・スペアリブ）
　肉を解凍する際と、塩抜きをする時にＥＭ１号をたっぷり使います。出来上がって袋に入れるときは、防腐剤代わりに「ＥＭ・Ｘゴールド」を噴霧します。ちょっと贅沢です。

17.きゅうりの辛子漬け（５月から８月まで）
保存は冷蔵庫で２ヶ月です。なかなかの味です。ＥＭ蘇生海塩ゴールド転写塩を使います。

18.カラシ菜漬け（１０月から４月まで）
ピリッと辛いのが最高。賞味期限はこだわりの４日間。それ以上は辛味が抜けます。ＥＭ蘇生海塩ゴールド転写塩を使います。

19.高菜の青漬け（１０月から４月まで）
高菜漬けとはまた一味違った風味が食欲をそそります。賞味期限は１０日間です。是非自分で作りましょう。

20.有明海産のり（全型１００枚×３６袋）２月
最後頃に採れるのりを毎年友人から分けてもらっています。１００枚×３６袋購入しました。値段は１００枚１１００円です。保存用のビニール袋２０枚付けました。通常は専門店で５０枚１５００円程度で売られています。保存の仕方も簡単です。城野班１０、谷口班１０、森班６、にしました。来年はもっと増やします。早めに連絡して下さい。

21.上記味付け海苔（全型を３枚に切ります。）
上記海苔を直接味付け海苔屋さんへ持ち込んで作ってもらっています。値段は全型にして１０枚で２４０円です。１袋30枚入りです。

22.梅干用ウメ
�@エイデン社、中梅が中心 �Aデンチュウ社、大梅が中心 ＥＭインストラクターの永田さんと田中さんが梅畑を持っています。どうせ梅干を作るなら、是非会員さんから購入して下さい。やっぱり、無農薬無化学肥料ＥＭ栽培の梅がいいですよ。梅干の作り方は、トップページをご覧下さい。