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■2010年11月01日（月）06:06　 ＥＭの日へようこそ（第128回）
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　　写真は、昨年のブロッコリーです。限界突破現象で柳川で報告した分です。昨日やっと今年度のブロッコリーとカリフラワーを植えました。苗は先輩の小森先生に作ってもらいました。ブロッコリーが25本程度で、カリフラワーが45本程度です。
　　不耕起畝無し栽培です。詳しくは実験用地の95号用地から100号用地をご覧下さい。
　　昨日のＥＭの日には10名の方に来ていただきました。ありがとうございました。１００�肇織鵐�が完成したので、大塚食品のきのこの育苗残渣を早速購入してＥＭをかけシートで覆ったという報告もありました。頑張ってください。
　　話は変わりますが、勤務先の大牟田記念病院のホームページを11月1日付けで開設し、「有機栽培日記」を入れました。「給食の残りの生護美」を肥料にして栽培を始めましたので、どうぞ一度アクセスして下さい。
　　「0944.kinenbyouin.net/」です。よろしくお願いします。

■2010年11月08日（月）05:04　 ＥＭの日へようこそ（第１２９回）
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　　写真は養成講座でプロゼクターを使って説明している所です。第４期講座は、１６名の希望者の内、辞退が１名、１回目の欠席３名、連絡無し１名で、参加者は１１名でした。
　　今回の参加者の特徴は、第１回目から農業でのＥＭ使用についての質問がどんどん出てきて、３時間の授業は２時間分しか進みませんでした。３時間目は次回にということで１５分超過した充実した講座でした。遠くは玉名から農業関係の方に参加いただきました。
　　米のとぎ汁ＥＭ発酵液を作って使って見るというのが今回の宿題で、２週間後に経験を語り合うようにしています。ＥＭを使えば錆びない鉄ができますよということで、錆びた包丁があれば是非米のとぎ汁ＥＭ発酵液の中に１日漬け込んで見て下さいとの宿題も出しました。皆さんびっくりしていたようです。
　　前日土曜日の「援農の日」には生魚さんと草刈をしました。0.5反と0.2反の田んぼを畑に変えていますが、肥料を入れたっぷりと草をはやしましたので、土の状況は上々です。土が発酵し始めると猪君がミミズを掘りに来ますが、0.2反の方の海苔網での防除は上手くいっているようです。次回は0.5反の方の防除網を張る予定です。
　　日曜日のＥＭの日には12名の方に来ていただきました。来年度の米の注文（今年の分は予約で完売）とニンニクの注文までありました。直方市の方から電話もあり、近い内に出てくるという事でした。あまり遠くから来ていただくと申し訳ないのですが。

■2010年11月15日（月）05:28　 ＥＭの日へようこそ（第１３０回）
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　　写真は、柚子を保存しているところです。柚子はハクサイを漬ける来年２月まで必要ですので、熟れはじめた今頃には保存をしなければなりません。
　　保存の仕方はいろいろあると思いますが、森風の保存の仕方も良いのではと思います。先ず柚子をちぎり水洗いしてから輪切りにします。良く切れる包丁でないと実が崩れますので、切る前に包丁を研いだ方が良いと思います。
　　容器が必要ですが、私は壊れたレンジの容器を使っています。２段ありますので、輪切りにした柚子を並べ、その上にラップをかけます。その要領で２段にし、冷凍庫へ１日入れたらできあがり。出したらビニール袋に入れてそのまま冷凍庫へ。
　　白菜漬けは１度に白菜を８本使いますので、柚子も６個位は必要です。２週間に一度漬けますので、かなりの量の柚子が必要です。５０個位を冷凍庫へ入れるわけです。かなりな量ですので、冷凍庫からはみ出しそうです。
　　土曜日は生魚さん宮崎さんと玉ねぎ畑、ソラマメ畑、甘いエンドウ畑の大まかな準備をしました。玉ねぎ苗が入荷を始めましたので、来週の土曜日に畑を完成させ植え付けに入ります。
　　ソラマメ・甘いエンドウは、一度ポットで苗作りをしてから植えつけます。直接蒔くより苗を作ったほうが種が３分の１から５分の１も要らない位で出来ます。
　　昨日のＥＭの日には６名の方においでいただきました。ありがとうございました。玄米ご飯が食べたいということで、森家のＥＭ米を購入していきました。もっちりとしてなかなかの味です。
　　隣接する熊本県の町の会員さんが小学校のプールにＥＭを活用したいということで、Ｕーネットからいただいた資料をコピーして差し上げました。会員さんが３県５市２町に拡大しました。是非私の「ＥＭ講座」を入れていただきＥＭの会員さんを拡大してほしいものです。
　　掲示板も毎週数回は、書き込んでいます。是非ご覧下さい。

■2010年11月22日（月）05:47　 ＥＭの日へようこそ（第131回）
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　　写真は秋刀魚とアジの燻製です。12月8日に漬物教室を12月22日に燻製教室を開催しますが、お蔭様で定員をオーバーしましたので、昨日で両方とも締め切りました。
　　両教室ともほぼメンバーは同じで、若干名が違うだけでした。
　　漬物教室の講師は、元農業高校の農業の先生で小森昭人先生です。農業の事なら何でもしますが、私の漬物の先生です。とても美味しい漬物を作ります。特に「小森の高菜漬け」は絶品です。
　　お土産になる予定の「赤飯セット」は私の田んぼの一角で作っている赤米や古代米が材料になっていますので、完全無農薬米です。収量が限られていますので、販売まで出来ませんが、お客さんがつけば是非販売したい逸品です。
　　燻製教室の講師も、元農業高校の農業の先生で、山崎光一先生といって私の燻製の師匠です。燻製なら何でも作りますが、特に１品をあげるとすれば「鯛の燻製」でしょうか。この作り方だけまだ教えてくれません。退職してゆっくりしたら自分で試行錯誤しながら作ってみようと思っています。
　　昨日のＥＭの日には５名の方に来ていただきました。午後からは第４期講座の２日目でした。二日目も予定した授業はそっちのけで、質問が沢山ありました。畑作り関係の人が中心で、落ち葉の使用方法等、なかなか賑わいました。終了後には私の家まで４名の方がお見えになりました。お疲れ様でした。そしてありがとうございました。

■2010年11月29日（月）09:32　 ＥＭの日へようこそ（第132回）
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　　写真は、5号用地に、汚泥肥料1500Ｋを入れたあとのダンプ君です。田んぼが乾いてダンプが入れることと、肥料が沢山手に入ることとが重ならないと、10ｋｇ入りの袋で投入しなければなりませんので、なかなか大変です。
　　たまたま大牟田市の汚泥肥料が余剰が出たようで、通常は10ｋｇ袋100円なのが、300ｋｇで800円でした。1500ｋｇ入れましたので、通常でしたら15000円と4000円の違いです。大きな差となります。ただしダンプ君がないとこれも運べないし投入が困難なので、今回は好条件が重なりました。ダンプ君お疲れ様でした。投入には、石橋さんにお世話になりました。ありがとうございました。
　　先週土曜日の朝に勤務先の畑を作っているときに邪魔になる木を切っていたらちょっと失敗して、はしごから落ちてしまいました。落ちそうになって飛び降りたのですが、着地は大成功でしたが、なにしろ68ｋｇの重さですから、ドシンと体中にその重さがかかったようで、土曜日曜は体中が痛くて大変でした。
　　今朝我が病院の整形外科の増田先生に見てもらって、足首にテーピングをしてもらいました。足が随分と軽くなり、車も運転しやすくなりました。
　　土曜日の援農の日には私の分まで、宮崎さん生魚さんが頑張ってくれました。その日は何と「黄色コショウ」の収穫の日でした。おかげさまで蜜柑のコンテナ一杯ちぎってもらいました。まだまだ残っていますので大変です。りっぱな「ＥＭ激辛君」ができると思います。
　日曜日のＥＭの日には７人の方に来ていただきました。ありがとうございました。その後昼ごはんを食べてちょっと一杯飲んで、次の朝までくたばっていました。大変でした。皆さん気をつけましょう。

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攻める環境蘇生
ＥＭは農薬や化学肥料や、果てはダイオキシンまで分解し、今般 放射能まで激減することが実証されました。
米のとぎ汁は、悪玉菌につかまればヘドロになりますが、
善玉菌につかまればヘドロを分解する浄化源になることができます。
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