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■2014年12月06日（土）08:27　 ＥＭの日へようこそ（第319回）
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　写真は白菜です。やっと大きくなって漬物を漬けられるようになりました。やはり冬の間は柚子と昆布とコショウの入った白菜漬けは最高です。４つに切って初めは塩３％で漬けて、水が上がったら塩１％で漬け直し、柚子と昆布とコショウを入れます。再度水が上がってきたら美味しい白菜漬けの出来上がりです。今日がその漬物作りの最初の日です。それから白菜を二つに切って、半分が１００円で公民館に販売します。販売日は来週の火曜日からです。
　この写真は友人の田中さんに撮ってもらいました。二人でニンニクの草取りをしたのですが、草取りは二人で半日かけて１０日間位かかりそうです。ＥＭもそろそろまかねばなりません。
　昨日は「甘いエンドウ」の畑を作りました。ツクネの後に植え付けます。２０ｍ位の細長い畑ですので、２０〜３０本植え付けようと思っています。１０日ほど前に「グリーンコンポスト６０ｋｇ」と「米ぬか３０ｋｇ」を入れＥＭを撒きました。昨日は発酵した畑に「海水２０�函廖孱釘遊秧彪�８�函廖孱釘唯械沖函廚鮖気�レーキで平らにしてからマルチを敷きました。
　今日か明日にはマルチに植穴を開けてその穴にまたたっぷりＥＭを入れて、次の日に植え付けをします。今年から海水を入れましたので、美味しさはさらにアップし収量もアップする予定です。
　今日は北部訪問の日です。ＥＭの８�肇織鵐�を持って訪問します。一緒に清水寺にもいかねばならないのですが、今日は寒いので清水寺には明日行きます。北部と南部の訪問を第１と第３の土曜日に行っていますが、そろそろどちらかに一本化して畑を作る時間を確保しようと思っています。それでは北部訪問に行ってきます。

■2014年12月11日（木）08:18　 ＥＭの日へようこそ（第320回）
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　写真は、甘いエンドウの植え付け前に使う「発酵キット」です。上から「ＥＭ激辛君８�函彈，�「海水１６�函弉爾�「ＥＭ活性液３２�函廚任后�３日前に材料を入れて黒マルチを張りました。昨日はマルチに植穴を開けて、その穴に活性液の原液８�箸鯑�れました。今朝その穴に薄めた活性液を入れて、甘いエンドウを植え付けました。
　甘いエンドウは３個ずつポットに植えて３８ポット出来ましたので、１袋に１２０個程度の種が入っていました。恐らく１００％の発芽だと思います。２０ｍほどの細長い畑に３８カ所植え付けました。今その作業中ですが、雨が降っているのでちょっと一休みです。誘因棒を立ててノリ網を張って出来上がりです。雨が降ってもＥＭ畑は水がすぐ引きますので、雨が上がればすぐ作業できます。
　この甘いエンドウは公民館へ出荷します。美味しいので皆さんの大評判です。
４月下旬から週に２回２０袋以上出荷できます。一番の稼ぎ頭です。豆はそのほかにもエンドウ豆の「アメリカ」を４回植えます。２月５月７月８月の予定です。これも４月下旬から１０月まで絶やさないように４回植える予定なのです。これも稼ぎ頭です。なぜか豆類が良く売れるのです。
　今野菜が沢山収穫出来ています。春菊、小松菜、京水菜、ホウレンソウ、ビタミン菜、アスパラ菜、２０日大根、大根、コカブ大根です。ビタミン菜、アスパラ菜は一年中植えられるそうですので、今不耕起栽培で１年中植える実験を始めました。不耕起栽培で４畝×５ｍの畑を作りました。そのほかにチマサンチュと後１種類実験してみます。お近くにお寄りの際は、どうぞ見学がてらお出で下さい。

■2014年12月18日（木）16:56　 ＥＭの日へようこそ（第３２１回）
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　写真は、ニンニク畑です。結構大きくなりましたので、福岡県の農業振興課に写真を送って、認証してもらった圃場をホームページに入れてもらわなくてはなりません。収穫時期に近い写真の方が良いとのことでしたので、来年の５月上旬の写真を再度送って差し替えてもらうつもりです。
　ニンニクの茎は結構大きくなっていますので、収穫が楽しみです。ただ草取りは結構大変です。友人の田中さんが２週間も来れなかったので、一人で取っていますが、今日も非常に寒くて頭がジンジンしてしまいました。ついでに同じ場所の隅の方の空間を活用してソラマメを植えていますが、２回目のソラマメも２０本追加しました。後２０本位植えていますので、３回目まで植える予定です。
　比嘉先生の真似をして不耕起栽培で「チマサンチュなど」を数種類植える予定で小さな温室を作り、苗作りをしているのですが、何とその温室に猫が入り込み「紙ポット」の上を歩きまわっているのです。夜になって暖かい所を求めて入り込んだのでしょうか。やっと芽が出始めて楽しみにしていたのに、ちょっと気分を害してしまいました。まあ全部が駄目になったわけではないので、猫の気持ちになって許してやろうと思います。ただ入り込めないようにはしましたが、隅間が一杯あるので効果が出るかどうかです。
　今「赤飯セット」を道の駅に出す準備をしています。３合（３５０ｇ）の袋にヒノヒカリを中心にもち米の品種「赤米」「黒米」「緑米」を入れたものです。先輩の小森先生に分けてもらいました。小森先生は以前は「赤飯セット」で販売していたのですが、今は「健康雑穀米」として販売しています。「健康雑穀米」には赤飯セットの米以外にも５種類位の種類がブレンドされています。小森先生は何と１０種類の米を植えているのです。
　来年はミニトマト「千果」を植えて福岡県の認証作物としようと思います。友人の田中さんの畑で一緒に作ることにしました。さあ大変です。

■2014年12月25日（木）08:35　 ＥＭの日へようこそ（第322回）
DSCF2121.jpg 800×600 147K　写真は、「ＥＭ環境蘇生研究所」の第3回定期総会で、ＥＭ生活の市川講師の講義の様子です。市川さんは「株・ＥＭ生活」の九州地区担当者ですので、遠いい所を来ていただきました。講師料も一切取らないので私としては大助かりでした。
　その後「グリンピース磯浜」の磯浜玄海さんのお店へ行きました。磯浜さんのレストランは有名店としてインターネットにも載っているそうですので、是非一度お出かけ下さい。レストランでは近いうちにＥＭ野菜を使った健康メニューも検討しています。
　私のニンニク畑を見て、隣の畑の人が来年はニンニクを作りたいので教えてほしいとの事でした。なかなか良い事です。もっと増えてもらうと、大量に出荷できますので、会社等と提携できるようになれるかも知れません。ニンニクの保存の仕方は会得できて現在でもニンニクは保存しているそうですので、私もニンニクの保存方法を会得して持続した販売ができるようにならなければなりません。
　今日は「大橋克己福岡県議会議員」の「新春の集い」のチケットを「政経懇話会・水曜会」の皆さん方の所へ購入要請にいかなければなりません。20件ほどですが、年内に一度回った方が良いと思いますので、頑張ってきます。
　それから今日は鶏も２羽処分して、燻製も作らねばなりません。ついでに冷凍している猪も燻製にする予定です。燻製は１羽は畑を貸してもらっている友人に毎年年末に届けているので、本日取り掛からないと間に合いません。丁度３１日に出来上がる計算です。

■2014年12月25日（木）08:35　 ＥＭの日へようこそ（第322回）_2
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　写真は、「ＥＭ環境蘇生研究所」の第3回定期総会で、ＥＭ生活の市川講師の講義の様子です。市川さんは「株・ＥＭ生活」の九州地区担当者ですので、遠いい所を来ていただきました。講師料も一切取らないので私としては大助かりでした。
　その後「グリンピース磯浜」の磯浜玄海さんのお店へ行きました。磯浜さんのレストランは有名店としてインターネットにも載っているそうですので、是非一度お出かけ下さい。レストランでは近いうちにＥＭ野菜を使った健康メニューも検討しています。
　私のニンニク畑を見て、隣の畑の人が来年はニンニクを作りたいので教えてほしいとの事でした。なかなか良い事です。もっと増えてもらうと、大量に出荷できますので、会社等と提携できるようになれるかも知れません。ニンニクの保存の仕方は会得できて現在でもニンニクは保存しているそうですので、私もニンニクの保存方法を会得して持続した販売ができるようにならなければなりません。
　今日は「大橋克己福岡県議会議員」の「新春の集い」のチケットを「政経懇話会・水曜会」の皆さん方の所へ購入要請にいかなければなりません。20件ほどですが、年内に一度回った方が良いと思いますので、頑張ってきます。
　それから今日は鶏も２羽処分して、燻製も作らねばなりません。ついでに冷凍している猪も燻製にする予定です。燻製は１羽は畑を貸してもらっている友人に毎年年末に届けているので、本日取り掛からないと間に合いません。丁度３１日に出来上がる計算です。

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米のとぎ汁は、悪玉菌につかまればヘドロになりますが、
善玉菌につかまればヘドロを分解する浄化源になることができます。
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