青シソジュースの作り方

宮城県の「山楽耕(やまがっこう)」のホームページより

宮城県の「自然農食 みやぎ」代表の鈴木徹さんから作り方のメールが届きました。
私も青シソが沢山ありますので、作ってみることにします。皆さんも是非どうぞ。
1.青シソは枝ごと収獲してじゃぶじゃぶ洗い、吊ってしっかりと乾かしてから使う。
2.鍋に米酢500〜600gと砂糖(三温糖)1kgを入れて、火にかけ沸騰させたら、青シソ300gを加えて弱火で30分煮ると、原液が完成。

水で割って飲めば、さわやかな味と香りで疲れがすっと癒される。との事です。